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酒店厨房设备选购的高要求,你达标了吗?

发表时间:2020-06-01  来源:http://szdhkt.com/  浏览量:1167

随着社会的进步,酒店对厨房设备的要求也就更高了,近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。可是,此岸和彼岸只不过是空间的差距,却无法拉长心灵的距离。

酒店厨房设备的选购原则有以下几点:

1.方便的原则:厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

2.防火的原则:酒店厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3.美观的原则:厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

4.卫生的原则:酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

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